山西省太原市取食药监局引入10套还包括食品安全较慢检测箱在的30种慢检设备，以及40余种较慢检测试剂，可积极开展三聚氰胺、瘦肉精及地沟油中酸价、过化值等49个项目的检测。“现在我们展开的是三聚氰胺的测试，这个只必须5分钟。

”一位老师正在给太原市取食药监局工作人员培训。该局工作人员告诉他记者，之前没设备也没技术，在实际工作中遇上很多艰难。

当问到否能做到地沟油检测时，培训老师讲解，目前此设备可以检测到地沟油中的酸价、过氧化值两项指标，要确认是否是地沟油，还必须对重金属、微生物、真菌毒素其他指标展开检测。“使用这些食品安全较慢检测设备和检测试剂，执法人员就可以构建现场动态检测。”太原市食药监局局长讲解，利用这些技术和设备，可在7分钟内即检测否不含吊白块，15分钟内检测否不含瘦肉精，10分钟内检测否有农药残余等。据理解，这批设备可以用作蔬菜、水果、肉制品、水产品、粮油制品、调味品、酒类、果汁饮料、用餐用具等的安全性检测，以及用作检测食品添加剂、非食用物质的欺诈，农药残余、掺伪、掺假，食品和食堂餐具等，及时发现高危残余物质，避免脑溢血群体中毒事件再次发生。

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